Buddha bowl - färgrik & vegansk maträtt för alla tillfällen
Vegansk matlagning med variation
En av de bästa sakerna med att äta veganskt är flexibiliteten och variationen. Du kan anpassa din Buddha bowl efter säsongens råvaror eller vad du råkar ha hemma för tillfället. Denna veganska maträtt erbjuder en kombination av färg, textur och smak, där varje ingrediens spelar en viktig roll. För dig som vill äta en smakrik och vacker måltid som känns lyxig, men ändå enkel, är detta ett utmärkt alternativ.
Poke bowl vs Buddha bowl – vad är skillnaden?
Det är lätt att blanda ihop en Buddha bowl med poke bowl, men skillnaderna är betydande. En poke bowl har sin bas i hawaiiansk mattradition och inkluderar vanligtvis rå fisk och ris. Buddha bowl, å andra sidan, är helt växtbaserade och kombinerar grönsaker, proteinkällor som tofu eller kikärtor, och ibland olika typer av spannmål. Skillnaden ligger främst i ingredienserna och den växtbaserade karaktären hos Buddha bowls, vilket gör den mer tilltalande för dig som fokuserar på en vegansk livsstil.
Så skapar du din egna Buddha bowl
När du bygger upp denna läckra, veganska rätt är det enkelt att variera ingredienserna efter smak och preferenser. Här är några tips för att skapa en skål som både mättar och ger en riktig smakupplevelse:
- Välj en bas, som quinoa, råris eller bulgur.
- Tillsätt en färgglad blandning av grönsaker, både råa och tillagade.
- Lägg till ett protein, som kikärtor, tofu eller linser.
- Toppa med frön, nötter eller en härlig dressing för extra smak.
Enkla tips för en smakrik upplevelse
Det fina med Buddha bowls är att det ger dig chansen att vara kreativ och samtidigt hålla det enkelt. Genom att rosta kikärtor för extra krispighet eller ånga grönsaker för en mildare smak kan du variera texturerna i din skål. En hemlagad tahinidressing eller vinägrett är pricken över i för att lyfta smakerna. Det är också ett bra tillfälle att experimentera med kryddor och smaksättningar som till exempel sesamfrön, chili eller färska örter.
Här är ett enkelt och gott veganskt recept för dig att prova nästa gång du vill njuta av en smakrik Buddha bowl:
Recept - Buddha bowl med rostade kikärtor och avokado
Ingredienser
1 dl quinoa, kokt
1 dl ris, kokt och blandat med quinoan
½ avokado, skivad
1 dl babyspenat
½ dl ruccola
½ dl rödkål, strimlad
1 dl kikärtor, rostade
1 morot, skuren i stavar och rostad
½ broccolihuvud, ångat eller lätt kokt
5-6 körsbärstomater, halverade
1 dl marinerade champinjoner, stekta och lättrostade
Topping
Gurkskivor
Vita och svarta sesamfrön
Dressing
2 msk tahini
1 msk citronsaft
1 tsk lönnsirap eller agavesirap
En nypa salt och peppar
Vatten för att späda ut
Gör så här
- Koka quinoa och fullkornsris och blanda dem samman.
- Rosta kikärtor och morot i ugnen med lite olja och kryddor tills de är gyllene och krispiga, cirka 15-20 minuter på 200°C.
- Stek champinjonerna lätt i olja och krydda dem med salt, peppar och dina favoritörter.
- Förbered grönsakerna genom att ånga broccolin och skära upp avokado, tomater och rödkål.
- Blanda alla ingredienser till dressingen och rör om tills den är slät. Justera konsistensen genom att tillsätta lite vatten i taget.
- Montera din skål genom att lägga quinoa- och risblandningen i botten. Arrangera grönsakerna, kikärtorna och de marinerade champinjonerna ovanpå. Toppa med ruccola, rödkål och sesamfrön.
- Ringla över dressingen och njut av din Buddha bowl!
Buddha bowl - vegansk maträtt för alla tillfällen
Att laga en Buddha bowl är mer än bara matlagning – det är en möjlighet att kombinera läckra och smakfulla ingredienser som inte bara är vackra, utan också en tillfredsställande smakupplevelse. Genom att blanda olika texturer och smaker kan du skapa en maträtt som både är fyllig och tilltalande för både öga och smaklökar. Så nästa gång du vill laga något som både är gott och hållbart, varför inte prova detta recept? Buddha bowl är en smakrik, färgrik & vegansk maträtt som passar för alla tillfällen.
