Raw chokladbark med kanderad apelsin

Raw chokladbark med kanderad apelsin - en hemlagad delikatess att dela och ge bort

Att skapa din egna choklad är som att blanda konst och gastronomi. Med raw chokladbark får du ett grundrecept som du kan använda för alla smakupplevelser som du vill prova i jul. Vi rekommenderar kanderad apelsin, det ger en härlig frisk twist till chokladen - kom ihåg att låta den kanderade apelsinen svalna ordentligt innan du gör chokladbarken.

Ingredienser

Chokladbark:
100 g kakaomassa
100 g kakaosmör
2 msk agavesirap
2 msk rå kakaopulver
1 krm himalaya salt

Kanderad apelsin:
1 apelsin, skalet
2 msk agavesirap
2 msk vatten

Dekoration:
Hackad rostad mandel
Torkade skivor av clementin
Torkade granatäpplekärnor

Hur du kan skapa din hemlagade chokladbark i jul

Ett kännetecken för hemlagad choklad är variationen av smaker och texturer. Varje tugga ska vara ett smakfullt äventyr, och genom att experimentera med olika ingredienser kan du skapa en choklad som är unik och perfekt anpassad efter vad du tycker om. Resultatet blir inte bara en läcker hemlagad choklad, utan även en perfekt present att ge bort vid julens festligheter. Skapa, njut och låt din raw chokladbark bli ett uttryck för din egen unika smakpalett!

Gör så här

Kanderad apelsin:

1. Skala av det yttersta gula skalet av apelsinen och skär det i tunna strimlor.
2. Koka apelsinskalen i vatten i några minuter, byt vatten och upprepa processen för att minska bitterheten.
3. Koka sedan apelsinskalen i agave och vatten tills vätskan försvinner, och det blir kraftigt bubblande.
4. Sprid ut de kanderade apelsinstrimlorna på bakplåtspapper och låt dem svalna.

Chokladbark:

1. Hacka kakaomassa och kakaosmör fint, smält dem försiktigt i vattenbad.
2. Tillsätt agavesirap, kakaopulver och salt till blandningen.
3. Häll chokladsmeten i former eller direkt på bakplåtspapper.
4. Dekorera din choklad med de kanderade apelsinstrimlorna och andra önskade ingredienser.