Pistagekräm - en nötig lyx i vardagen

Pistagekräm är ett riktigt guldkorn när du vill förhöja dina växtbaserade bakverk eller skapa något lyxigt till frukosten. Med sin lena konsistens och distinkta smak är pistagekräm ett måste för dig som uppskattar enkelhet med elegans. Läs mer och spana in vårt enkla recept på vegansk pistagekräm!

Pistagekräm – vad är det egentligen?

Pistagekräm är en krämig blandning gjord av pistagenötter som mals till en fin pasta och sedan kombineras med sötma och ibland en skvätt grädde. Den används ofta som fyllning i bakverk, topping på desserter eller bara som en enkel men lyxig favorit bland påläggen. Det är svårt att inte förälska sig i dess naturligt nötiga smak och krämiga struktur.

Pistagekräm är också otroligt mångsidig. Den passar lika bra i avancerade bakverk som i det lilla extra till vardagen. Oavsett om du vill baka med pistagekräm eller njuta av den som den är, kommer den att ge en smakupplevelse som är svår att glömma.

Så använder du pistagekräm i det veganska köket

Om du är vegan eller föredrar växtbaserad matlagning är en vegansk variant av pistagekräm det perfekta valet. Den fungerar som fyllning i veganska macarons, topping på cupcakes eller som en oväntad twist i en chokladfondant. Användningsområdena för denna läckra nötkräm är i princip obegränsad – bara fantasin sätter gränserna!

Vill du ha en snabb och god frukost? Bre pistagekräm på en skiva rostat surdegsbröd och toppa med skivad banan. Eller varför inte röra ner en klick i din veganska yoghurt för en extra smakdimension? Ett annat tips är att använda pistagekräm som fyllning i veganska croissanter – en riktig hit för helgfrukosten.

Inspirerad av världens kök

Pistagekrämens ursprung kan spåras till Mellanöstern, där pistagenötter är en självklar ingrediens i många klassiska sötsaker. I “Dubai-choklad” och andra lyxiga desserter används pistagekräm för att skapa balans mellan sött och nötigt. Den gröna färgen och den rika smaken gör den till en favorit i allt från baklava till moderna desserter världen över.

Gör din egna veganska pistagekräm – enkelt och gott

Att göra egen pistagekräm är både enkelt och roligt. Du behöver bara några få ingredienser och en bra mixer. Här är ett recept för att komma igång!

Recept - Vegansk pistagekräm

Ingredienser

2 dl pistagenötter, osaltade
1 dl kokossocker
1 dl växtbaserad grädde - kokosgrädde eller havregrädde fungerar utmärkt
1 msk neutral vegetabilisk olja, till exempel raps- eller mandelolja
1 tsk vaniljpulver

Gör så här

Blötlägg pistagenötterna i kokande vatten i 10 minuter. Det hjälper till att mjuka upp dem och gör det lättare att få en slät konsistens.
Skala pistagenötter om de inte redan är det – detta ger krämen en intensivare grön färg.
Mixa först kokossocker till ett fint pulver likt florsocker och häll upp i en skål.
Mixa därefter nötterna tills de blir en slät massa.
Tillsätt kokossocker, växtbaserad grädde, olja och vaniljpulver. Fortsätt mixa tills allt är väl blandat och krämen är len.
Förvara i en glasburk med lock i kylskåpet.

Nu har du en härlig vegansk pistagekräm som du kan använda i dina favoritbakverk eller som en lyxig touch på vardagsfrukosten. Prova, och låt den nötiga smaken tala för sig själv!