Vegansk kladdkaka - lyxigt, enkelt och helt växtbaserat
Kladdkakans dag – ypperligt tillfälle för vegansk bakning
Kladdkakans dag, som infaller idag den 7 november, är en perfekt anledning för att ta fram bakbunken och skapa en ljuvligt kladdig kaka. För dig som inte har testat vegansk bakning tidigare är detta ett riktigt bra tillfälle. Det kräver inga komplicerade ingredienser eller tekniker – en vegansk kladdkaka är faktiskt både enkel och snabb att baka. Dessutom kan du vara säker på att kakan kommer uppskattas av både veganer och icke-veganer!
När du väljer växtbaserade ingredienser bidrar du till en mer hållbar bakning. Många kanske tror att en vegansk livsstil är begränsande, men saken är den att det finns oändliga möjligheter att skapa underbara bakverk med naturliga och ekologiska råvaror.
Så lyckas du med veganska recept
Att baka veganskt handlar om att hitta bra alternativ till klassiska ingredienser. I en kladdkaka behöver du inte ägg för att få till den rätta konsistensen – det räcker med att använda en kombination av växtbaserade fetter och vätska. Kokosolja eller vegetabilisk olja ger den där perfekta “kladdigheten”, och mandelmjölk eller havremjölk fungerar utmärkt som ersättning för mjölk. Med dessa ingredienser får du en len och kladdig kaka som smakar precis som en klassisk kladdkaka, om inte bättre.
Många veganska recept innehåller också naturliga sötningsmedel och smaksättningar. I vår veganska kladdkaka använder vi till exempel mandlar både för smak och som dekor. Det ger kakan en fin crunch och gör den även visuellt tilltalande – perfekt om du vill imponera på gästerna!
Recept - Vegansk kladdkaka med mandel
Det är dags att prova själv! Här är ett enkelt recept på vegansk kladdkaka som du kan göra på under en halvtimme. Garnera gärna med mandlar för extra lyx och knaprighet.
Ingredienser
2 dl dadelsocker
1 dl kakaopulver
1 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl, eller glutenfri mjölmix
1 dl kokosolja, smält
1 dl mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
½ tsk vaniljpulver
En nypa himalayasalt
Dekoration
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C och klä en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper.
- Blanda ihop dadelsocker, kakao, mandelmjöl, kokosmjöl, vaniljpulver och salt i en bunke.
- Tillsätt smält kokosolja och mandelmjölk. Rör om tills du får en jämn och klumpfri smet.
- Häll smeten i formen och jämna till ytan.
- Dekorera kakan genom att placera mandlar i ett fint mönster på toppen.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15–20 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten när den tas ut.
- Låt kakan svalna innan du skär upp den i bitar och serverar.
Vegansk bakning - börja enkelt med denna läckra kladdkaka
Det behöver inte vara så svårt med vegansk bakning, och den här kladdkakan är ett utmärkt exempel på hur du kan förvandla klassiska recept till växtbaserade versioner. Inspireras av våra tips och råd för att baka en kladdkaka som både är snäll mot miljön och oemotståndligt god. Njut av denna veganska kladdkaka på Kladdkakans dag, eller närhelst du är sugen på något gott och veganskt!
