Sjögrässallad med wakame - smakrik gåva från havet
Vad är wakame?
Wakame är en typ av brunalg som växer längs de klippiga kusterna i Japan, Korea och Kina. När den skördas och torkas får den en vacker, mörkgrön färg som lyser upp vilken maträtt som helst. Wakame är en traditionell ingrediens i asiatiska kök och används ofta i rätter som misosoppa och sushi. Men du behöver inte vara en mästerkock för att njuta av denna delikatess. Det räcker med några enkla steg för att förvandla wakame till något alldeles extra i ditt eget kök.
Hur använder man wakame i köket?
Att laga med wakame är både enkelt och roligt. Kanske du uppskattar ingredienser som ger mycket smak med minimal ansträngning? Det enda du behöver göra är att blötlägga den torkade wakamen i några minuter, så förvandlas den till en mjuk och len ingrediens med en delikat smak av havet. Sedan är det bara att lägga till den i dina favoriträtter. Tänk att toppa din sallad eller din veganska poke bowl med lite wakame – det blir som att addera en nypa frisk havsbris till din måltid!
Och när du vill bjuda på något riktigt speciellt, varför inte prova en wakame-sallad? Det är en fräsch och smakrik rätt som passar perfekt som förrätt eller tillbehör. En sådan sallad är inte bara vacker att se på, utan även ett sätt att visa dina nära och kära hur enkelt och gott det kan vara att äta hållbart.
En mångsidig ingrediens för hållbar matlagning
Wakame är inte bara god, den är också ett hållbart val. Att odla sjögräs är skonsamt för miljön – det kräver varken konstgödsel eller bekämpningsmedel och hjälper dessutom till att förbättra vattenkvaliteten där det växer. Genom att använda wakame gör du alltså inte bara något gott för dig själv, utan också för vår planet.
För oss är det viktigt att välja ingredienser som känns bra för både kropp och själ. Och just wakame är en sådan råvara som förenar smak och hållbarhet på ett fantastiskt sätt. Så nästa gång du vill göra något extra för din hälsa och miljön, varför inte prova att laga något gott med wakame?
Recept - Sjögrässallad med wakame
Vi vill gärna dela med mig av ett recept på en klassisk sjögrässallad. Den är enkel, snabb och fylld av härliga smaker som verkligen lyfter fram wakamen.
Ingredienser
15 g torkad wakame
2 msk sesamfrön, rostade
1 msk sojasås
1 msk risvinäger
1 tsk sesamolja
1 tsk agavesirap eller annan flytande sötning
En nypa chiliflakes (valfritt)
Gör så här
- Blötlägg wakamen i en skål med kallt vatten i 5-10 minuter tills den är mjuk. Skölj sedan noggrant och krama ur överflödigt vatten.
- Skär den blötlagda wakamen i mindre bitar om den är för stor eller i strimlor.
- I en liten skål, vispa ihop sojasås, risvinäger, sesamolja och agavesirap. Smaka av med chili flakes om du vill ha lite hetta.
- Häll dressingen över wakamen och blanda försiktigt tills alla ingredienser är täckta av dressingen.
- Strö över rostade sesamfrön innan servering.
Upplev mer gott redan idag med wakame
Det här receptet är ett utmärkt exempel på hur du kan använda wakame i din matlagning. Varför inte prova redan idag? Vi är säkra på att du kommer att tycka om det lika mycket som vi gör. Det gör gott för både smaklökar och klimatet – helt enkelt en perfekt kombination.
