Gör egen granola med blåbär och kokos
En färgstark frukost med torkade frukter & nötter
Torkade frukter och nötter är grundpelare i en vegansk och växtbaserad kost. Inte bara är de ett enkelt sätt att addera härlig smak och textur till olika rätter, de ger också ett naturligt djup i smakerna. De är enkla att ha till hands i skafferiet, redo att mixas ner i allt från smoothiebowls till bakverk – eller som här i en underbar granola.
Några av våra favoriter i granola är frystorkade blåbär, äppelbitar och russin. Dessa frukter ger en naturlig sötma som passar perfekt ihop med nötter och kokos. Om du gillar att experimentera kan du också prova att addera andra torkade bär som tranbär eller gojibär för en extra twist.
Varför göra egen granola?
Att göra egen granola är både roligt och enkelt. När du gör den själv kan du välja exakt vilka ingredienser du vill ha med, vilket är perfekt för den som vill ha koll på vad som ingår. Det är dessutom ett sätt att undvika onödiga tillsatser som kan finnas i färdigköpta alternativ. Med hemmagjord granola kan du anpassa mängden sötning och välja ekologiska ingredienser för en renare smakupplevelse. Och det bästa? Det är superenkelt att göra en stor sats som räcker hela veckan.
Tips på hur du kan använda din granola
Granola passar fantastiskt till så mycket mer än bara frukost. Du kan strö den över smoothiebowls för en extra crunch, toppa den på din favorityoghurt eller njuta av den med växtbaserad mjölk. Och om du är ute efter något snabbt kan du alltid äta den som ett snack direkt ur burken!
Recept - Granola med blåbär och kokos
Känn dig fri att experimentera med mängderna av dina favoritingredienser, men här är ett recept som ger dig en god bas att börja med.
Ingredienser
2 dl glutenfria havregryn
1 dl rågflingor eller boveteflakes
1 dl hackade nötter, exempelvis hasselnötter, cashewnötter eller dina favoriter
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl solrosfrön
2 msk smält kokosolja
2 msk lönnsirap eller agavesirap
1 dl kokoschips
1/2 dl frystorkade blåbär
1/2 dl torkade äppelkuber
1/2 dl russin
En nypa himalayasalt
Gör så här
- Värm ugnen till 175°C och förbered en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda havregryn, rågflingor eller boveteflakes, nötter och frön i en stor skål.
- Häll i smält kokosolja och lönnsirap och rör om så att allt blir jämnt täckt.
- Sprid ut blandningen i ett jämnt lager på plåten.
- Grädda i ugnen i 15-20 minuter, och rör om ungefär var 5 minut så att granolan inte bränns.
- När blandningen har fått en gyllene färg, ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt.
- Tillsätt kokoschips, blåbär, äppelkuber, russin och en nypa havssalt. Rör om så att allt blandas ordentligt.
- Förvara din hemmagjorda granola i en lufttät burk.
Plocka fram plåten och gör egen granola idag
Den här granolan är full av smak och perfekt att ha till hands för att lyfta vilken frukost som helst. Med blåbärens och kokosens subtila sötma blir varje tugga något att se fram emot. Testa gärna olika kombinationer av torkade frukter och nötter för att hitta din egen favorit – möjligheterna är oändliga!
