Fira fettisdagen med hälsosamma Raw minisemlor
Ursprunget och historien bakom semlor
Semlor har djupa rötter i svensk tradition och är synonymt med fettisdagen. Ursprungligen var semlor en lyxig godsak som man bara åt innan den 40 dagars långa fastan inför påskfirandet. Med tiden har semlor blivit en omtyckt del vid svenska fikastunder, särskilt under vintermånaderna.
Hur du kan njuta av semlor och äta rawfood samtidigt
Rawfood, en trend som fokuserar på att bevara näringen i råvarorna så mycket som möjligt, har fått en given plats i det hälsomedvetna köket. För dig som önskar en hälsosam twist på klassiska recept kommer Raw minisemlor som ett välkommet alternativ. Genom att använda näringsrika ingredienser som cashewnötter, mandlar och dadlar får du en läcker bulle med fantastisk smak och konsistens.
Recept - Raw minisemlor
Ingredienser
Bulle
2 dl cashewnötter
1 dl mandlar
1/2 tsk mortlad kardemumma
8 st urkärnade dadlar
2-3 tsk kokosolja
Mandelmassa
1 dl mandel
3 msk agavesirap
2 tsk vaniljpulver
Topping
1 burk kokosgrädde, 400ml
2 tsk agavesirap
Gör så här
Bulle
- Blötlägg nötter och mandlar i kallt vatten i 2-3 timmar.
- Häll av vattnet från nötter och mandlar.
- Mixa de blötlagda nötterna med kardemumma, dadlar och kokosolja i en matberedare tills det blir en slät massa. Om den känns för tjock, tillsätt lite kallt vatten för enklare mixning.
- Forma smeten till åtta runda bollar och låt dem stelna i kylen i ca 1 timme eller fram till servering.
Mandelmassa
- Blötlägg mandlar i kallt vatten i 2-3 timmar.
- Häll av vattnet från mandlar.
- Mixa dem med agavesirap och vaniljpulver till en slät smet.
Till servering
- Lägg kokosgrädden i kylen i minst 4 timmar.
- Vispa det krämigaste översta lagret av kokosgrädden.
- Montera ihop semlorna och spritsa på grädden.
- Pudra locken med lite florsocker eller vaniljsocker.
Skapa nya traditioner på fettisdagen med Raw minisemlor
Raw minisemlor är en fantastiskt smakrik och näringsrik variant för dig som vill kombinera traditionella smaker med en hälsosam livsstil. Perfekt för veganer och rawfood-entusiaster som söker en njutbar och näringsrik fikastund på fettisdagen - skapa nya traditioner redan idag!
