Därför är cashewnötter en återkommande storfavorit

Cashewnötter - en resa från träd till bord

Visste du att cashewnötter faktiskt inte är nötter i traditionell mening? De kommer från cashewträdet, ett tropiskt träd som bär en frukt som ser lite annorlunda ut. Under denna frukt, som kallas cashewäpple, hänger själva cashewnöten. Att förstå hur cashewnötter växer gör att vi uppskattar dem ännu mer, särskilt med tanke på det arbete som krävs för att skörda dem. Idag odlas dessa träd i tropiska regioner över hela världen, från Brasilien till Indien och Vietnam, där klimatet är perfekt för att utveckla deras unika smak och textur.

Mångsidig råvara inom vegansk vardagsmat

Cashewnötter är så otroligt användbara i köket! Deras mjuka, krämiga konsistens gör dem till en favorit i allt från krispiga sallader till rika såser. Har du någonsin provat cashewsmör? Det är en riktig höjdare, oavsett om du använder det som pålägg eller blandar det i en smoothie för att ge extra krämighet. Dessutom är det en räddare i nöden när du behöver ett mejerifritt alternativ i dina recept. Det är enkelt att se varför cashewnötter blivit en stapelvara i många veganska kök.

Bjud in cashewnötter i bakningens värld

När det kommer till bakning, är cashewnötter nästan oslagbara. Deras delikata smak och knapriga konsistens lyfter både kakor och andra bakverk till nästa nivå. Har du provat nötkakor med cashewnötter? Detta är ett fantastiskt sätt att använda dessa små läckerheter och få en riktig smakupplevelse. Det är något med kombinationen av den nötiga smaken och den krispiga konsistensen som gör dessa kakor svåra att motstå.

Recept - Nötkakor med cashewnötter

Ingredienser

2 1/2 dl cashewnötter, grovhackade
2 1/2 dl mandelmjöl
1 1/2 dl riven kokos
1 dl kokosolja, smält
1 dl cashewsmör
1 dl mörk agavesirap eller lönnsirap
1 tsk vaniljpulver
En nypa himalayasalt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C och lägg bakplåtspapper på en plåt.
2. I en stor skål, blanda ihop mandelmjöl, riven kokos och havssalt.
3. Tillsätt kokosolja, cashewsmör, agavesirap och vaniljpulver. Rör om tills smeten är jämn.
4. Blanda försiktigt i de grovhackade cashewnötterna.
5. Rulla små bollar av smeten och lägg dem på bakplåten. Platta till dem lite med en sked.
6. Grädda kakorna i ugnen i cirka 12-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
7. Låt kakorna svalna helt på ett galler innan du njuter av dem.
   
   

Passar för livets alla tillfällen

Dessa veganska nötkakor med cashewnötter är perfekta att ha redo när suget efter något gott slår till. De är lätta att göra, smakar fantastiskt och passar perfekt till en kopp te eller som ett enkelt mellanmål. Cashewnötter är därför verkligen en av de där ingredienserna som alltid levererar - inte undra på att det är en storfavorit. De är lika bra i vardagsmaten som till festmåltiden, och de kan göra vilken rätt som helst lite mer speciell.