Chaga och svampkaffe - en lugn start på dagen

Chaga - skogens skatt

Chaga är en svamp som växer på björkstammar i norra Europa och Ryssland, och det ser kanske inte mycket ut för världen med sin mörka, nästan svarta yta. Men under det robusta yttre döljer sig en svamp som länge har värderats för sina djupa och jordiga smak. Att dricka chaga känns lite som att ta en promenad i skogen – det finns något rogivande över det.

Varför ska man dricka svampkaffe?

Du kanske undrar varför någon skulle vilja ha svamp i sitt kaffe? Svampkaffe är en spännande twist på den klassiska drycken. Kombinationen av kaffe och svamp, som chaga, skapar en mjukare, rundare smak som både överraskar och behagar. Det är perfekt för de dagar då du vill njuta av kaffets djupa, rika smaker utan att det blir för starkt eller bittert. Kanske är det just därför det har blivit en favorit för många som vill prova något nytt och samtidigt njuta av en stunds avkoppling.

Hur smakar chaga-kaffe?

Tänk dig en kopp kaffe, men istället för den intensiva beskan har den en mjukare och mer nyanserad smak. Chaga tillför en lätt jordighet, nästan som en svag ton av kakao, som balanserar kaffets syra och bitterhet. Det är som om smaken av skog möter kaffebönans arom i en fin harmoni. Du kan också variera smaken med olika växtbaserade mjölkalternativ och kryddor, som en nypa kanel eller kardemumma, för att skapa din egen unika version.

Så gör du eget svampkaffe hemma

Att göra svampkaffe hemma är faktiskt mycket enklare än det låter. Här är två recept att prova, oavsett om du är nyfiken eller redan frälst.

Recept - Klassisk chaga-kaffe

Det här receptet är för dig som vill ha en enkel start. Smakerna från chagan passar fint ihop med ditt vanliga kaffe.

Ingredienser

1 kopp färdigbryggt kaffe
1 tesked chagapulver
En skvätt växtbaserad mjölk, som havremjölk

Gör så här

1. Börja med att brygga ditt favoritkaffe.
2. Rör ner chagapulver i den varma drycken och rör om ordentligt.
3. Tillsätt lite mjölk om du vill, för en lenare känsla.
4. Ta en klunk och låt dig svepas in i den runda och lite sötaktiga smaken.
   
   

Recept - Lyxig “mushroom latte” med chaga

För de stunder du vill unna dig något extra är “mushroom latte” perfekt. En fyllig och krämig dryck som smakar lika gott som den ser ut.

Ingredienser

1 tesked chagapulver
1 kopp växtbaserad mjölk, som havre- eller mandelmjölk
1 tesked naturlig sötning, som lönnsirap eller kokossocker
En nypa kanel

Gör så här

1. Värm mjölken försiktigt i en kastrull tills den är varm men inte kokar.
2. Blanda i chagapulver och naturlig sötning och rör om ordentligt.
3. Använd en visp eller en mjölkskummare för att få till ett fluffigt skum.
4. Häll upp i en fin mugg och strö över lite kanel för en extra touch.
5. Sitt ner och njut – kanske med en bra bok eller i tystnaden av en stillsam morgon.
   
   

Var kan du köpa chaga?

Chaga finns att köpa både i form av pulver, kapslar eller till och med bitar av svampen. Att byta ut din vanliga kaffekopp mot chaga-kaffe är ett sätt att bjuda in lite mer av naturen i din vardag. Det är som att stanna upp och ta ett djupt andetag i skogen, fast hemma vid köksbordet. Kanske är det precis det lilla andrummet du behöver, mitt i vardagens tempo. Ta en klunk, slappna av och njut av en stunds stillhet.