Ekologisk Irish moss
Irish Moss, även kallad Chondrus crispus eller irländsk mossa, är en rödalg som växer längs Atlantens kuster och har använts i generationer för sina unika egenskaper. Vår ekologiska Irish Moss kommer direkt från Irland och kan användas både som den är eller för att skapa en geléliknande konsistens i matlagning och bakning. När den kokas bildas ett naturligt slem tack vare sitt innehåll av karagen (E407), vilket gör den till ett perfekt alternativ till gelatin. Dess milda smak kan enkelt sköljas bort, vilket gör den utmärkt i både rawfood-recept och veganska desserter.
Använd Irish moss till puddingar, krämer och veganska desserter
Irish Moss är en oumbärlig ingrediens för dig som gillar att laga veganskt eller baka veganskt. Den fungerar som ett naturligt förtjockningsmedel i allt från puddingar och mousse till sylt och glass. Oavsett om du experimenterar med nya rawfood-rätter eller vill hitta ett växtbaserat alternativ till gelatin, är Irish Moss en mångsidig och naturlig lösning!
Hur du använder Irish moss till bakverk
- Skölj ordentligt (beräkna 20 g för en stor kaka t.ex.)
- Lägg mossan i en plastskål, täck med vatten, lägg på lock, ställ in i kylen.
- Algen är redo att användas efter ett dygn. Vi rekommenderar att du använder den efter 3–4 dygn men varar i upp till 7 dygn i kylen.
- Mixa utan blötläggningsvattnet med önskad vätska (ca 2 dl), och försök att få så små bitar som möjligt.
