Upplev smakerna från tre sorters hummus

Kikärtor och hummus har seglat upp som stjärnor på den ekologiska matscenen, och med all rätt! Dessa näringsrika godsaker har en historia som sträcker sig långt tillbaka och har blivit en stapelvara för den som strävar efter en hälsosam livsstil. Läs mer om deras fascinerande historia och om hur du kan njuta av dem på tallriken.

Kikärtor - en antik delikatess

Kikärtor kan spåras tillbaka över 7500 år till Mellanöstern, där de var en grundläggande del av kosten för många civilisationer som antika Egypten, Grekland och Rom. Dessa näringsrika små ärtor är inte bara en utmärkt källa till protein och fiber, utan är också mångsidiga och kan användas i allt från sallader till grytor och naturligtvis - den populära kikärtsröran hummus.

Hummus - den mångsidiga favoriten

Hummus, en krämig och välsmakande röra gjord av kikärtor, tahini, citronsaft och vitlök, har en lika rik historia - hummus har konsumerats i Mellanöstern i flera århundraden. Idag är det en av de mest älskade delarna av Mellanösterns kök och har spridit sig över hela världen som en populär del av hälsosam matlagning.

Recept - Tre sorters hummus

Hummus - grundrecept

Ingredienser

400 g kikärtor, sköljda och avrunna
3 msk tahini
1 vitlöksklyfta, pressad
3 msk färskpressad citronsaft
1/2 tsk salt
2-3 msk vatten
2 msk olivolja
1 tsk spiskummin

Gör så här

Lägg kikärtorna i en mixer eller matberedare och mixa tills de är finfördelade.
Tillsätt tahini, vitlök, citronsaft, salt och spiskummin och mixa igen tills allt är väl blandat.
Tillsätt vatten, en matsked åt gången, och mixa tills hummusen har en mjuk och krämig konsistens.
Smaka av med mer salt eller citronsaft om det behövs.

Varianter av hummus

Avocadohummus: Tillsätt en mogen avocado för en krämig och extra närande hummus.
Rödbetshummus: Blanda i lite rödbetspulver för en vacker färg och en extra dos av antioxidanter.
Gurkmejehummus: Ge din hummus en hälsosam kick genom att tillsätta gurkmeja, känd för sina antiinflammatoriska egenskaper.

Tips

Servera gärna hummus på ugnsrostad sötpotatis toppad med lite krasse eller färska örter, perfekt som ett alternativ till den vanliga smörgåsen!

Bjud in spännande smaker i köket med hummus

Att utforska olika variationer av hummus är inte bara kul, utan också ett fantastiskt sätt att introducera mångfald och spännande smaker i din kost. Med detta recept, kan du njuta av ett mångsidigt och näringsrikt komplement som kommer att glädja dina smaklökar och ge din kropp massor av goda näringsämnen. Var kreativ i köket och låt dig inspireras av de oändliga möjligheterna med kikärtor och hummus!