Frystorkad frukt - för mer färg och smak i tillvaron
Frystorkad frukt - vad är det?
Frystorkning av frukt och bär är som att behålla alla goda smaker från frukten, men utesluter vätskan. Det är en skonsam konserveringsteknik där frukten kyls ned till -5 till -50 grader. Därefter sänks trycket och det frusna vattnet ångas bort, vilket resulterar i en frukt med krispigt skal och utökad hållbarhet. En bonus är att frukten behåller sitt naturliga sockerinnehåll och därmed sin fantastiska smak. Frystorkad frukt kan användas på samma sätt som soltorkad och råtorkad frukt.
En liten guide om frystorkad frukt
Vad är skillnaden mellan frystorkad frukt och torkad frukt?
För dig som letar efter maximal smak och färg är frystorkad frukt ett vinnande koncept jämfört med torkad frukt. Många hävdar att frystorkning bevarar mer smak och ger en krispigare konsistens. Torkad frukt tenderar att vara lite segare, eftersom den behåller mer vätska under torkningsprocessen.
Vad använder jag frystorkad frukt till?
Vanliga användningsområden för frystorkad frukt inkluderar bakverk, snacks, smoothies, topping, och blandat i granola/musli.
Vilken frukter och bär är populära för frystorkning?
Populära frukter och bär för frystorkning är jordgubbar, persikor, bananer, ananas, vindruvor, björnbär, hallon, äpplen, blåbär och drakfrukt. Frystorkad frukt och bär finns i olika former som skivor eller små kuber, men även som fruktpulver vilket gör dem till mångsidiga ingredienser i din matlagning.
Hur förvarar jag frystorkad frukt?
Förvara frystorkad frukt på en sval, mörk, och torr plats - gärna i den oöppnade originalförpackningen.
Kan jag frystorka hemma?
Det går alldeles utmärkt att frystorka frukt hemma, men då behöver du rätt utrustning som en frystork. Det är en investering värd att överväga för den hälsosamma entusiasten. Samma frukter och bär fungerar bra för frystorkning hemma i köket.
Så använder du frystorkad frukt i köket
Extra boost i salladen
Tillsätt frystorkade bär i din favoritsallad för extra smak, krispighet och näringsämnen.
Frisk fläkt i granolan
Blanda frystorkade bär och frukter i din hemlagade granola för en frisk och färgstark kick.
Härliga färger och smaker i bakverken
Ge dina bakverk en ny dimension genom att inkludera frystorkade frukter i ditt nästa recept för kakor eller muffins.
Lägg till en extra touch av hälsa och hållbarhet i din matlagning med frystorkad frukt – det är en lekfull väg till en ekologisk och näringsrik livsstil!
