Brunt rismjöl görs på hela kärnan med skalet kvar. Riset har en nötaktig smak och fungerar bra som bas i en glutenfri mjölblandning.
Av rismjölet kan man även koka välling eller gröt. Rismjöl kan även användas till redningar av såser och soppor, som ingrediens i plättar, pannkakor och glutenfritt bröd.