Kakaomassa är det viktigaste elementet i chokladtillverkning och består av finmalda kakaobönor.
Vår råa kakaomassa framställs genom malning av kakaobönor vid temperaturer under 42°C. Det ger en rik massa som sedan kyls ner och formas till små runda pellets.
Gör en egen rå chokladbit genom att blanda följande råa ingredienser: kakaomassa, agavenektar, carobpulver, macapulver, kokosnötsolja, kakaosmör och cashewnötter. Häll i en form och frys in. Njut den kall.
Rekommendationer:
● Prova att riva kakaomassa och strö över din frukost. Använd lite agavenektar eller annat sötningsmedel för lite sötma.
● Blanda riven kakaomassa med agavenektar och frys in. Ät den kall.
● Blanda kakaomassa med örtte och macapulver.
● Blanda ner riven kakaomassa i glass för att få världens bästa chokladkrisp.
