Ekologiska, torkade berberis
Berberis, även känt som surtorn, är ett litet rött bär med en intensiv syrlig smak som påminner om lingon eller röda vinbär. Denna 100-grams påse innehåller råtorkade, veganska bär av högsta kvalitet, certifierade enligt EU Organic. Berberis är en mångsidig ingrediens som passar utmärkt i både matlagning och bakning, och kan användas både råa och tillagade.
En smakrik ingrediens i matlagningen
Berberis är särskilt uppskattad i det persiska köket, där den används för att skapa den klassiska rätten Zereshk Polo. I denna rätt blandas de syrliga bären med saffransris för att ge en rik smak och en vacker färgkontrast. Berberis steks lätt i smör eller olja innan den blandas med riset, vilket gör att bären släpper ifrån sig sin smak och färg. Förutom i Zereshk Polo kan du använda berberis för att tillföra en syrlig och fräsch twist till sallader, quinoa eller bulgur. I grytor ger de en trevlig smakupplevelse – stek dem först i lite margarin eller olja, tillsätt sedan vatten och låt dem sjuda på låg värme för att utveckla sin fulla smak.
Tillför syrlig kontrast i desserter med berberis
Berberis passar också utmärkt i desserter och bakverk, där de ger en syrlig kontrast till söta smaker. Blanda dem i din favoritmüsli eller strö över gröten för att tillföra mer smak till din frukost. I smoothies balanserar berberis sötman från frukt och bär med sin friska syrlighet. Du kan också enkelt skapa en uppfriskande dryck genom att koka berberis med vatten till ett lösté och servera med en sked honung.
En historisk krydda med många användningsområden
Berberis har en lång historia av användning - det har nämligen använts både som krydda och naturligt färgämne. Bärens intensiva röda färg och syrliga smak har gett dem en speciell plats i traditionell matlagning, särskilt i det persiska och indiska köket. Med sin unika smak är berberis en favorit bland hemmakockar som vill höja matlagningen till nästa nivå. Tack vare deras långa hållbarhet och råtorkade form är dessa bär alltid redo att användas, oavsett om du vill skapa en traditionell persisk Zereshk Polo eller upptäcka nya smakupplevelser.
