Agar agar utvinns ur vissa rödalger och kan vara ett alternativ till gelatin för vegetarianer och veganer. Den är utan lukt och smak. Perfekt i efterrätter och godis.
Ekologisk agar agar kan användas för att göra gelé, mousse och glasyr för dina bakverk, eller för att reda en sås. Den används ofta i det asiatiska köket och kan även producera puddingar utan kylning, men det går alltid snabbare att använda ett kylskåp.